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【大人の自由研究シリーズ】沖縄伝統発酵食「豆腐よう」作りに挑戦!

2019年03月28日

 

《みなとむすぶGOHAN PROJECTワークショップのお知らせ》

大人向けの自由研究シリーズ★
沖縄伝統発酵食品の「豆腐よう」作りに挑戦!!

「豆腐よう」とは琉球王朝時代より伝わる沖縄伝統の豆腐発酵食品。
豆腐を泡盛と珍しい紅麹に浸けて発酵させた伝統食品です。(珍味でもあります)

今回、紅麹を使用した本格「豆腐よう」作りをレクチャーしたいと思います。

豆腐を紅麹発酵することで濃厚なチーズのようなウニのような旨みに変化していきます。

豆腐を各自乾燥させる作業がありますので「ドライヤー」持参でお願いします!

【開催日】
2019年4月19日(金)19:00-20:30←満席
2019年4月20日(土)14:00-15:30←満席
2019年4月20日(土)17:00-18:30←若干空き有り△

【会場】
東京都豊島区南大塚3-12-11サンヨウビル201
東京ブランディングマーケット内ワークショップスペース

【参加費】
・大人1名参加:4000円

【持ち物】
・手ふきタオル 
・ドライヤー(豆腐を乾燥させるのに使用) 
・持ち帰り用ビニール袋 
・筆記用具

【申込締切】
2019年4月12日(先着申込締切)

【申込方法】
▼こちらのバナーよりお申し込みください
※アルコールを使用するため大人向けとさせていただきますが、
どうしてもの場合はお子様1名様まで同伴可能です。(試食は大人のみ)
申込時にお伝え下さい。

 


申込受付中 4/12申込〆切